Was Leichtes für heiße Tage
Die Hitze ist für viele momentan nicht auszuhalten. Man weiß gar nicht, was man den ganzen Tag machen soll, hat bei den Temperaturen keine Lust zu kochen oder aufzuräumen. Aber es muss ja nicht immer was Warmes sein, oder? Im Internet bin ich auf ein leckeres und erfrischendes Rezept gestoßen, das ich euch nicht vorenthalten möchte. Zwar ist es nicht unbedingt etwas für die schlanke Linie, doch bei den heißen Temperaturen haben wir uns eine kleine Sünde zur Erfrischung verdient:
Erdbeer-Sahne-Rolle
Für den Biskuitboden:
4 Eier (getrennt)
4 EL heißes Wasser
125 g Zucker
75 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Msp. Backpulver
Für die Füllung:
500g Erdbeeren
500 ml Sahne (Cremefine geht auch, dann wird das Ganze etwas „leichter“)
75 g Puderzucker
2 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillinzucker
Zubereitung:
Für den Biskuit die Eigelb mit Wasser und Zucker weißschaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.
Die Masse auf ein hohes, mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 200°C 10-15 min backen. Den Biskuit nach dem Backen auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen. Zum Auskühlen locker zusammenrollen.
Die Erdbeeren waschen, entstielen vierteln. Einige schöne beiseite legen. Die Sahne mit Puderzucker, Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen.
Die ausgekühlte Rolle wieder vorsichtig ausrollen und das Papier abziehen. Mit 300 g der Sahne bestreichen, die Erdbeerviertel darauf streuen. Aufrollen und mit Sahne bestreichen. Mit der restlichen Sahne und den beiseite gelegten Erdbeeren verzieren.
Die Rolle ergibt etwa 20 Stücke. Ein Stück hat etwa 165 kcal.
Quelle: Chefkoch.de
